貝柱の等級は品質です。
大きさはサイズにより違います。
大きいから一等というわけではございません。

説明文は最後までお読み下さいませ(*^^*)

2022年産の新物です♪

今年は価格が去年よりかなり上がっております。。
お味は抜群なのでぜひご賞味下さいませ(*^^*)

2021年産も出品しておりますが、在庫限りとなり無くなり次第終了となります。

■ 全てオホーツク海産になります

宗谷、常呂、湧別、猿払、紋別など様々です
同じ一等でも産地により、お色や味、乾燥度合いに違いがございます。

粒の大きさも規格内でのバラつきなどございます。

■他の正規品を出している方の金額も参考になさって下さいください。
お値段ギリギリです。

■北海道ぎょれん正規品、2021年 最高級1等検

オホーツク海で育った帆立は香り、色、そして濃いホタテの旨味がギュッと詰まった逸品です
噛めば噛むほどホタテの旨味が出てきます^ ^

お出汁をとっても、炊き込みご飯にしても、勿論そのまま食べていただいても濃いホタテの味をお楽しみ頂けます♪

干貝柱は全てぎょれんの正規品、一等のみ取り扱っております

★私のお写真の一部、説明文の一部、番号など許可なく使用されている方がいらっしゃいますが私とは無関係です。

賞味期限
本来は27年までありますが、ご家庭での保管は様々ですので短めに設定しております(^^)
開封後は出来るだけ密封して頂き高温多湿を避けて頂くと長く美味しさを保ちます。

SASの規格は2.4g以上3g未満になります

貝柱には品質によって等級があり
1等から4等まで分けられています。

1等
貝柱は肉しまりもよく不純物などが入っていない。
香りもよく塩味も適度

2等
肉しまりはまあまあで、同じく不純物などが入っていない物です。

3等、4等
肉しまりが粗く、貝類、石玉、カビなどの不純物などが入ったりします。